Нож обвалочный для разделки мяса , сталь DC53, рукоять из кислого дерева

Разделка мяса требует не только мастерства, но и инструмента, который не подведет. Представляем специализированный нож Butcher Master, созданный из легендарной инструментальной стали DC53. Эта сталь обладает в разы большей прочностью, чем обычные кухонные сплавы — она не крошится при контакте с хрящами и сохраняет агрессивный рез максимально долго.

Геометрия ножа продумана до мелочей: лезвие длиной 20 см имеет оптимальную ширину 5 см, что позволяет легко отделять мясо от кости, нарезать ровные стейки или работать с птицей. Угол заточки 60 градусов (общий) обеспечивает баланс между бритвенной остротой и стойкостью режущей кромки к нагрузкам.

Рукоять выполнена из премиального «кислого дерева» (натуральный палисандр). Оно ценится за свою высокую плотность, устойчивость к влаге и красивую текстуру. Длина ручки 12 см и эргономичные накладки обеспечивают «мертвый» хват — нож не выскользнет из ладони, даже если вы работаете в перчатках или с жирным продуктом.

Вес 225 грамм идеально распределен для точного контроля. Это инструмент для тех, кто ценит в ножах надежность профессионального уровня и эстетику натуральных материалов.