Шеф-нож профессиональный (Сталь DC53, Рукоять из кислого дерева)

Вершина кухонного мастерства у вас в руках.
Этот поварской нож — идеальный баланс между современными технологиями металлургии и природной эстетикой. Он спроектирован как основной инструмент на кухне, способный закрыть 90% задач по нарезке.

Ключевые особенности:

Премиальная сталь DC53: Сердце ножа — инструментальная сталь нового поколения. Она превосходит знаменитую D2 по вязкости и износостойкости. Это означает, что нож держит бритвенную остроту в 2 раза дольше обычных кухонных ножей, при этом не скалывается при интенсивных нагрузках.

Рукоять из кислого дерева (Oxydendrum): Редкая порода древесины не только радует глаз благородной текстурой, но и обладает высокой плотностью. Она устойчива к влаге, не скользит в ладони и обеспечивает комфортный хват даже при длительной работе.

Идеальная геометрия: При общей длине 32 см и ширине полотна 5 см, нож обладает отличным рычагом. Толщина обуха 2.5 мм обеспечивает необходимую жесткость, сохраняя при этом деликатный и легкий рез.

Баланс и вес: Вес в 295 грамм — это «золотая середина». Нож чувствуется в руке как надежный инструмент, позволяя продукту распадаться под собственным весом ножа, что снижает усталость кисти.

Технические характеристики:

Материал лезвия: Сталь DC53

Угол заточки: 60° (суммарный угол, обеспечивающий долговечность кромки)

Длина лезвия: 20 см

Длина рукояти: 12 см

Ширина полотна: 5 см

Вес: 295 г