Нож разделочный для мяса и птицы 14.8 см, сталь VG10, вес 280г, рукоять сталь+G10

Там, где большой шеф-нож оказывается слишком громоздким, в дело вступает Master Carver. Этот компактный и мощный инструмент создан специально для тонкой работы: обвалки туш, отделения жил, зачистки мяса и работы с птицей.

Сердцевина лезвия выполнена из японской стали VG10 — эталона прочности и остроты. Ламинированная структура (G10+VG10) защищает клинок от нагрузок, позволяя ему оставаться бритвенно острым в разы дольше обычных ножей. Толщина 2 мм делает лезвие гибким и маневренным, что критически важно при работе вплотную к кости.

Несмотря на компактное лезвие (14.8 см), нож обладает солидным весом в 280 грамм. Это достигнуто за счет полноразмерной рукояти из ламинированной стали и композита G10 длиной 13 см. Такая конструкция обеспечивает идеальный баланс и позволяет прикладывать значительное усилие без риска поломки инструмента.

Угол заточки в 60 градусов гарантирует идеальный компромисс между агрессивным резом и долговечностью кромки. С Master Carver процесс подготовки мяса превращается из рутины в искусство.